Bitoque de Porco com Molho de Alho

Preparação

• Tempere as bifanas com o vinho do Porto, os alhos laminados, o louro, sal, pimeta e o colorau.
• Deixe tomar gosto, durante cerca de 1 hora
• Entretanto, descasque as batatas, corte-as aos cubos pequenos e reserve dentro de água. Aqueça a margarina e core a carne previamente escorrida da marinada.
• Adicione o líquido da marinada e o caldo de carne e deixe cozinhar, por 15 minutos.
• Rectifique os temperos. Escorra e seque as batatas.
• Frite-as e escorra-as sobre papel absorvente. Tempere-as com sal.
• Por fim, estrele os ovos e tempere-os com sal e pimenta. Sirva os bifes com o molho, as batatas fritas e os ovos estrelados.