Petitchef
Criar Novo Registo
Palavra-passe esquecida ?  
PETITCHEF
Pesquisa avançada

RECEITAS


'


RECEITAS

O Segredo do Meu Feijão

De (Visitar o site)
(3.50/5 - 18 votos)

4 comentários

cul.brasil - arroz_feijão Cozinheiro que se pre ze tem que saber preparar um belo arroz com feijão! De que adianta saber preparar pratos elaborados, sofisticados e não agradar no dia-a-dia? Na minha opinião, a cozinha básica brasileira é o grande desafio e um ótimo meio de avaliar se alguém cozinha bem ou não, se a pessoa sabe usar os sabores, os temperos e principalmente o sal. Nada mais difícil que aprender a salgar a comida, a deixá-la saborosa, sem exagerar no sal.
Existe coisa mais gostosa de sentir aquele cheiro de temperos fritando para o preparo do arroz com feijão na hora do almoço?? Eu acho que não!
Acho que todo mundo deve ser sua receitinha, como deixar o feijão gostoso, do jeito que o marido gosta, ou filho ou até mesmo do jeito que você gosta. Todos tem um toque especial, um segredo, que faz do feijão deixar de ser básico e tornar-se totalmente personalizado!
Segue a minha receitinha de feijão, que faz sucesso por aqui:
feijão


FEIJÃO
Ingredientes:
250g de feijão carioquinha lavado e deixado de molho por 12 horas
água suficiente
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de cebola picada
6 dentes de alho amassados
1 caldo de costela
3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
10 folhinhas de manjericão rasgadinhas
1 colher (café) de orégano
2 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão que ficou de molho em água (um dedo acima do feijão da panela) na panela de pressão, por 10 minutos após pegar pressão. Deixe soltar a pressão.
Numa panela, aqueça o óleo, e doure o alho e a cebola, junte as folhinhas de manjericão para liberar aroma. Junte o feijão cozido com o caldo, se for preciso junte mais água. Adicione o caldo de costela, o louro, a salsinha, o orégano, o louro*, a pimenta-do-reino e acerte o sal, misture bem. Deixe ferver por uns 10 minutos com panela semi-tampada. Quando estiver reduzido o caldo, acrescente a linhaça (ela engrossa o caldo e deixa o feijão mais nutritivo), mexa bem e desligue o fogo.
* nem preciso falar que é o louro que dá todo o toque especial no meu feijão né, rs?
DICA: você pode trocar o óleo por 1 colher (sopa) de gordura de porco;
DICA2: você pode colocar uma linguiça calabresa junto na panela de pressão, e quando for temperar, corte-a em rodelinhas e junte ao feijão.
DICA3: você pode incrementar com tomate e pimentão, fica ótimo para variar um pouquinho.
Obs. da Carina: agradeço imensamente a todos que tem lembrado do meu querido blog, que tem feito minha receitas, fico muito feliz quando entro em outros blogs para ver como ficou a receitinha feita por vocês! Agradeço às homenagens, as palavras de carinho, aos prêmios? e tudo mais que vocês me ajudaram a construir ao longo deste blog que caminha sempre! Espero continuar trazendo novidades por muito tempo, e também aprender com vocês por muito mais tempo! Abraços

Imprimer cette page
De Na Cozinha da Carina (Visitar o site)






Avaliar esta receita:

Comentários dos membrossdfsd:

5 / 5

Adorei a receita. o feijão ficou uma delicia! Obrigada Carina Dilene

5 / 5

Bom! vou fazer pra vê se meu esposo aprova!

1 / 5

Achei essa receita sem graça assim como vc e seu feijão....

5 / 5

Nossa ficou maavilhoso! Tenho uma dica para variar, temperar o feijão com alho louro e 01 colher de sopa rasa de tempero baiano compimenta fica divino!!!!! O aroma então!!!! Maria Quitéria de São Paulo


Receitas semelhantes



Cooking Units Converter



Gostoso ou Nojento