Numa panela cozer a courgete, a abóbora, o nabo e os coentros com uma pitada de sal.
Entretanto, numa frigideira colocar a cebola picada com um fio de azeite e deixar que alourasse.
Assim que os legumes estavam cozidos junte-os à cebola e picar tudo muito bem com a varinha mágica.
Dispus a massa quebrada numa tarteira e picar o fundo com um garfo, colocando aí dentro, em seguida, os legumes previamente misturados com o atum e o queijo fresco.
Regue o preparado com um ovo batido.
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