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O peixe com molho verde do hideo

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  • O Peixe com Molho Verde do Hideo
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Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 15 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

Filé de Pescada ao Molho Verde:
- 01 kg de Filés de Pescada
- Alho, Sal e Pimenta a gosto
-Suco de 1/2 limão

Para Empanar:
- 01 xícara de chá de trigo
- 01 xícara de chá de amido de milho
- 01 xícara de chá de fubá amarelo

I - Molho tipo Pesto de Brócoli:
- 01 dente de alho
- 30 g de pinólis
- 100ml de azeite
- 01 xícara de brócolis passado na água quente com sal
- Sal e Pimenta a Gosto
- 25 g de parmesão ralado

II - Molho Branco Calabresa:
- 02 colheres de sopa de cebla ralada
- 02 colheres de sopa de calabresa picadinha e frita
- 01 colher de sopa rasa de amido de milho
- 02 xícaras de chá de leite
- Sal e noz moscada em pó a gosto

Preparação:

Passo 1: Tempere os filés e deixe marinar por 30 minutos. Misture as farinhas, empane os filés e frite em óleo quente.

Passo 2: I - Molho tipo Pesto de Brócoli:
Triture os ingredientes com o processador ou com o pulsar do liquidificador e misture o azeite formando um creme.

Passo 3: II - Molho Branco Calabresa:
Frite a cebola no óleo da calabresa, junte o leite já misturado com o amido e mexa até incorpar. Acerte o sal, coloque a noz moscada. Misture I e II e sirva acompanhando o peixe.


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De Anita


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