Tempere os filés com o sal, a pimenta do reino, o alho e de do vinho. Em uma assadeira, leve a carne ao fogo e frite até ficar no ponto desejado. Retire a carne da assadeira.
Dissolva o amido de milho no restante do vinho e despeje-o na assadeira com o caldo de carne, mexendo até engrossar. Adicione os cravos da índia e reserve.
Com um modelador de legumes, faça bolinhas de batatas e cenouras. Cozinhe-as separadas em água e sal.
Em um prato, arrume as folhas de alface e coloque os filés por cima, as cenouras, as batatas e as cebolinhas. Regue com o molho de cravos e sirva.
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