De véspera barrei as carnes com massa de pimentão e coloquei-as numa marinada de: Vinho branco (pouquinho), sumo de laranjas, alho picado, louro, ervas de provence, sal e pimenta.
No dia seguinte coloquei as carnes num tabuleiro de ir ao forno. Misturei as batatas com os oregãos, azeite, ervas de provence e muito alho picado e depois de bem envolvidas neste preparado dispus ao lado das carnes.
Reguei com azeite e um pouco da marinada e levei ao forno a 180º (tapado com folha de aluminio) e só depois da carne quase cozinhada dispus por cima caldo de carne esfarelado e tirei a folha de aluminio para dourar, regando de vez em quando com o próprio molho.
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Comentários dos membros:
Mucho bien
Eu fiz e ficou uma delicia.
Nenhuma brastemp