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Bifanas estufadas

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Ingredientes:

- 800 g de bifanas de porco
- Sal e pimenta
- 1 colher sopa de massa de pimentão
- 4 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- 1 dl de azeite
- 1 cebola
- 2 tomates maduros
- 1 beringela pequena
- 1 ramo de manjericão
- 1 ramo de cebolinho

Preparação:

Passo 1: De véspera, tempere as bifanas com sal, pimenta, a massa de pimentão, os alhos picados e o vinho branco.

Passo 2: No dia, aqueça o azeite e refogue a cebola picada.

Passo 3: Junte a carne com a marinada e envolva o tomate e a beringela aos cubos.

Passo 4: Estufe em lume brando, por 20 minutos.

Passo 5: Rectifique os temperos e adicione as ervas frescas.

Passo 6: Sirva de seguida.


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Publicado 27/10/2011, 12:20

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