Aqui está uma outra versão para a carbonara onde acrescentamos a berinjela, uma forma mais saudável de degustar as massas. Um prato sem complicações e também versátil, pois podemos trocar o legume por outros como a cenoura, curgete, brócolis. Gostou? Então siga nosso passo a passo logo aqui abaixo:
Pique o alho, a cebola e o pimento (pimentão). Refogue-os com azeite no fogo médio.
Acrescente a berinjela cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos (verifique se está cozida).
Acrescente a carne e cozinhe ainda por mais 10 min. Por último a nata (creme de leite) e deixe no fogo baixo por 5 minutos. Se precisar, retifique o tempero. Reserve.
Cozinhe os espaguetes durante 10 minutos (conforme indicação da embalagem). Para servir: coloque os espaguete, o molho por cima e finalize com salsa picada e um fio de azeite. Bom apetite!
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