Name: Arroz carreteiro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 copos (americanos) de arroz; 1 kg de charque em cubos; 300 g de bacon picado; 300 g de linguiça calabresa; 5 tomates bem vermelhos; 2 cebolas picadinhas; 2 colheres (sopa) de alho amassado; 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada; 2 colheres (sopa) de óleo; Sal à gosto

Preparação

Cozinhe o charque picado em cubos na panela de pressão por 20 min a partir do momento em que a panela dar pessão.
Escorra a água e reserve.
Em uma panela refogue o bacon até eles começar a fritar. Junte o óleo, a calabresa e o charque.
Quando estiverem douradas e macias junte o alho e a cebola.
Essas por sua vez quando estiverem douradas junte o tomate, misture e tampe a panela por 2 minutos.
É chegada a hora do arroz, refogue mexendo por 1 minutoq., junte a água até que cubra até 2 dedos acima da superfície.
Quando a água começar a secar

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Arroz carreteiro

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