Caesar salad (molho igual ao do outback)

De
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22 comentários


Ingredientes:

- 1 alface americana
- 1 xícara de croutons
- 4 colheres (sopa) de molho caesar
- 50 g de queijo parmesão em lâminas ou ralado grosso

MOLHO CAESAR DO OUTBACK:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de pasta de anchova
- 2 dentes de alho amassados
- 2 Colheres (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de salsa desidratada

CROUTON:
- 6 fatias de pão de forma
- azeite a gosto
- sal a gosto

Preparação:

Passo 1: Rasgue as folhas da alface com as mãos em pedaços grandes. Arrume numa travessa, misture o molho e polvilhe com o queijo parmesão e os croutons.

Passo 2: MOLHO CAESAR DO OUTBACK:
Bater tudo na batedeira. Por em um pote e deixe descansando por algumas horas para que possa pegar o verdadeiro gosto do Molho Caesar.

Passo 3: Não usar queijo Parmesão de saquinho. Esses são muito salgados e de uma qualidade horrível. Compre uma grossa fatia de queijo parmesão e rale bem fininho.

Passo 4: A pasta de anchova pode ser feita em casa pegando anchovas em conserva e batendo no liquidificador. Depois passando na peneira para tirar as espinhas e pronto. Pasta de Anchova.

Passo 5: CROUTON:
Corte as fatias de pão de forma em cubos pequenos. Arrume em uma assadeira, regue com o azeite e leve ao forno para torrar. Pode acrescentar alguma erva ou pimenta do reino.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 06/02/2015, 23:39

Parabéns! Essa receita é muito próxima mesmo. Somente coloquei mais 3 dentes de alho... hehehe.... Isso faz ficar mais picante (eu gosto)

5 / 5
Publicado 24/10/2012, 02:57

Vou tentar fazer, só não sei como é esse negócio da pasta de anchova :(

2 / 5
Publicado 09/08/2015, 14:31

Está diferente da que conheço. Cadê o creme de leite?

5 / 5
Publicado 17/12/2012, 01:25

Achei que deveria colocar varios tipos de verdura

4 / 5
Publicado 26/09/2013, 05:10

Seupa tepredis comerad polvta milastede mutergala

5 / 5
Publicado 06/02/2014, 23:05

E delicioso! Muito semelhante o molho do Outback.

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 21/03/2015, 17:19

Fiz sem ovo e anchova e ficou ótimo!!!

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 07/05/2014, 02:31

Ótima, só reduzir um pouco o alho

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