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Tripas à moda do Porto

Prato Principal
1 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
  • Tripas à moda do Porto
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  • 1
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Ingredientes

1

Preparação

  • As tripas são bem lavadas e esfregadas com sal e limão.
    Colocam-se num recipiente com água e rodelas de limão, até ficarem brancas.
  • Cozem-se, separadamente, as carnes e o feijão.
  • Num tacho, leva-se a alourar na banha, a cebola e a folha de louro.
  • Juntam-se as tripas e todas as carnes cortadas aos bocados, o feijão, as cenouras cozidas e um pouco de caldo de carne, tempera-se com sal e cominhos.
  • Ferve durante 25 minutos e serve-se em terrina polvilhada com salsa picada.

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29/08/2011

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