Numa panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho para refogar. Após isto coloque o molho de tomate e deixe levantar fervura. Acrescente os cogumelos. Tempere com o sal, o molho inglês e acrescente os camarões já descongelados e escorridos.
Deixe cozinhar só um pouco, uns 3 a 4 min para o camarão não passar do ponto e ficar duro. Acrescente o conhaque, deixe levantar fervura novamente e desligue o fogão.
Coloque as natas, misture e finalize com as ervas aromáticas. Sirva imediatamente com arroz e batata palha.
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