Sopa e lombo de garoupa

Preparação

• Leve ao lume um tacho alto com azeite e aloure ligeiramente a cebola.
• Junte o feijão, a courgete cortada sem pele e a lata de tomate bem como a água.
• Levante os lombos de garoupa e deite a cabeça e espinha na sopa, cozinhando por 20 minutos.
• Remova o peixe e espinhas e junte a salsa. Triture de imediato.
• Separe o peixe das suas espinhas e reintroduza os pedaços de peixe assim obtidos na sopa.
• Deixe ao lume a apurar. Deixe ao lume a apurar com a malagueta.
• Tempere os lombos de garoupa com sumo de limão e sal e grelhe os lombos de garoupa. Sirva como se mostra na foto.