Rogan Josh: Leve o alho e a cebola a refogar no óleo. Quando a cebola estiver lourinha, retire o recipiente do lume, adicione as especiarias e misture bem.
Leve novamente ao lume e adicione o frango. Tempere de sal. Levante o lume ligeiramente e deixe fritar por 5 minutos.
Adicione o tomate e um copo de água. Ao fim de 10 minutos, adicione o iogurte. Misture bem. Retifique de sal e deixe cozinhar mais 5 minutos. Reserve.
Arroz: Leve a cebola a refogar em azeite. Quando a cebola estiver lourinha, acrescente o arroz. Deixe fritar por 5 minutos.
Adicione água q.b., tempere de sal e deixe cozer até ficar al dente. Adicione o leite de coco e a manteiga. Deixe cozer até o molho reduzir um pouco.
Sirva o arroz bem quentinho com o frango.
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