Name: Paella super rápida na panela de pressão (cookeo)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr de arroz (para paella); 8 camarões; 2 coxas de frango; 1 caldo em cubo (escolha o sabor); sal; pimenta; 3 doses (1,8gr) de spigol (ou mistura de especiarias: cúrcuma, colorau, gengibre, açafrão (3%), pimenta preta, semente de coentro, pimenta da Jamaica, noz-moscada, sal e colorau); 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 2 tomates; 2 dentes de alho; 900 ml água; 250 gr de mexilhão congelado (ou fresco); 200 gr de ervilhas (não cozidas); 1 col. sopa azeite; salsa (1 ramo pequeno); 1/2 limão siciliano

Preparação

Prepare os ingredientes: corte os pimentões em tiras, os tomates em tiras mais finas, amasse os olhos, corte o frango em pequenos pedaços.
Prepare a panela de pressão (usamos a Cookeo ).
Verta/despeje o azeite. Acrescente os pedaços de frango e refogue-os ligeiramente por 1 minuto.
Junte os pimentões, os tomates, o arroz, os camarões, os mexilhões e as ervillhas.
Acrescente os temperos: sal, pimenta, alho, caldo em cubo e a mistura de especiarias.
Verta/despeje a água e misture tudo. Caso use a Cookeo, use uma espátula de silicone para não arranhar a panela.
Feche a tampa. Deixe na pressão por 20 minutos.
Quando o cozimento terminar, coloque no prato de servir, pique a salsa e coloque o limão no centro.