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Farofa de feijão-andu à moda do rancho

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35 comentários


Uma receita simples e fácil que vai encantar as crianças também.

  • FAROFA DE FEIJÃO-ANDU À MODA DO RANCHO
  • FAROFA DE FEIJÃO-ANDU À MODA DO RANCHO, Foto 2
Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

250 gr de feijão-andu
100 gr de bacon picado não muito fino
1 xícara (chá) de torresmos já prontos (bem cheia)
3 ovos mexidos
2 dentes de alho picados (grandes)
1 cebola picada
1 pimenta dedo-de-moça, sem as sementes e picada
Sal a gosto
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca do tipo biju

Preparação:

Passo 1: Se o feijão não estiver fresco (verde), deixe-o de molho em água por algumas horas ou de véspera (eu usei um que já estava seco).

Passo 2: Depois cozinhe-o em água com sal, deixando-o firme (eu cozinhei em panela comum para não perder o ponto).
Escorra a água e reserve.

Passo 3: Prepare os ovos mexidos (com sal) e reserve.
Quebre grosseiramente os torresmos para que fiquem menores e reserve-os também.
Aqueça uma panela grande e grossa e frite o bacon até dourar, junte o alho, a cebola, a pimenta picada e frite mais um pouco.

Passo 4: Acrescente o feijão reservado e refogue por alguns minutos para que pegue o sabor dos temperos.

Passo 5: Então adicione a cebolinha picada e retire do fogo. Junte os ovos mexidos, os torresmos e a farinha de mandioca. Misture bem.
Corrija o sal e sirva fria ou morna.


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Comentários dos membros:

5 / 5

DELICIOSO

Publicado 06/04/2016, 18:12 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Aparencia de deliciosa,pena que muito calórica.

Publicado 15/08/2013, 16:12 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Maravilhoso

Publicado 02/07/2013, 21:37 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Era a receita que eu procurava. li muitas, mas poucas me agradaram, essa está do jeito que imagino o prato. vou fazer. grata.

Publicado 31/05/2013, 01:58
5 / 5

Ai que agua na boca, vou fazer domingo, para acompanhar um churrasco.........

Publicado 05/10/2012, 21:04
5 / 5

Há qto tempo,estou atrás de uma receita assim.Mto obrigada.Essa é p/fazer com a familia reunida.Abraços.

Publicado 25/05/2012, 20:48
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