Cozer 200 g de arroz em bastante água e um pouco de sal, deixar cozer durante 10 minutos ou até achar que está cozido. Escorrer bem e reservar.
Refogar a margarina, o alho, a cebola, os cogumelos, o açafrão, as nozes, o presunto e as azeitonas, durante 10 minutos.
De seguida junte o arroz e misture bem .
No momento de servir, enforme o arroz na chávena de chá e coloque ao centro no prato enfeite com azeitonas pretas e nozes, disponha à volta , carne picada, carne assado, ovos mexidos, filetes, etc , o que tiver à mão.
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