O arroz doce ficou ainda mais saboroso e irresistível com este caramelo salgado. Uma sobremesa fácil a preparar que todos em casa vão adorar. Muito apreciado nos dias mais frios, este arroz é um doce popular que com certeza fará sucesso nos dias que precisamos de mais conforto. Confira nosso passo a passo e vídeo explicativo:
Numa panela alta, coloque o leite e a água. Acrescente a fava e as sementes da baunilha. Junte o açúcar e mexa. Deixe ferver.
Assim que ferver, junte o arroz e deixe cozinhar por 30 minutos no fogo médio, mexendo de vez em quando (não deixe colar no fundo na panela). Quando engrossar, tire do fogo e coloque o arroz na travessa de servir (usamos os ramequins). Deixe arrefecer/esfriar a temperatura ambiente.
Caramelo: Numa outra panela, coloque o açúcar e deixe-o derreter no fogo médio. Segure o cabo da panela e mexe de vez em quando (não use a colher). Quando o caramelo formar, acrescente a manteiga de uma vez só e mexa novamente para ficar homogêneo (agora pode usar a colher).
Ainda no fogo, acrescente as natas (creme de leite). Deixe ferver e engrossar por cerca de 10 minutos. Não esqueça de mexer de vez em quando. Atenção: o caramelo vai endurecer quando arrefecer (esfriar).
Verta/despeje o caramelo sobre o arroz.
Está pronto! Bom apetite.
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