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Pescadinha ao Forno

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Na verdade eu ia fazer uma receita do blog Doces Encontros (http://docesencontros.blogspot.com/), que é um Peixe no Forno, porém não achei o Badejo, acabei comprando filé de Pescada, esqueci o alho poró, não tinha farinha de rosca, que fiz, ja tinha descongelado o peixe e este estava com um pouco a mais de espinha do que devia, mudei tudo, fiz uma receita da cabeça mesmo, e ficou bom no final. Só ficou a idéia de fazer no forno.

Foi mais ou menos assim:
Comprei 700 gramas de file de pescada, como estava com muito espinho e eram files mais altos que o normal, resolvi temperar apenas com sal e escaldar na agua fervente para dar uma lascada nos filés e assim tirar os espinhos. Quem tem criança em casa sabe o que é espinho, e como sou escolado, já viu. Fiz isso e reservei. Cozinhei 2 batatas no ponto de ficarem bem firmes. Untei um pirex com margarina e ajeitei as batatas em rodelas. Salpiquei sal e arrumei as lascas de peixe por cima. Cortei um cebola em rodelas e piquei um tomate. Coloquei por cima do peixe e coloquei 150 gramas de provolone ralado. Feito isso, fiz um molho branco com 500 ml de leite, engrossado com duas colheres de farinha de trigo e temperado com um dadinho de peixe. Joguei por cima e levei ao fonro para terminar de cozinhar as batatas e gratinar um pouco. Não deu tempo de gratinar mais porque as crianças chegaram e sempre chegam com fome. Sempre depois que faço percebo que poderia ter dado um toque a mais. Acho que ficaria legal colocar um alecrim por cima. Servi com arroz branco.
O proximo peixe que eu fizer com certeza vai ser o que eu queria, mas ai vou sair com a lista de compras e comprar as coisas certas.

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