Name: Massa de empadão com resíduo de soja e maionese de extrato de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de resíduo de soja; 1 xícara (chá) de maionese de extrato de soja; Recheio; 2 xícaras (chá) de PVT seca; 1 lata de ervilha ou milho verde; 4 colheres (sopa) de óleo; 3 colheres (sopa) de massa de tomate; Pimenta do reino (a gosto); 1 cebola pequena picada; Cheiro verde picado; Sal (a gosto)

Preparação

Misturar a maionese com o resíduo e adicionar a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea.
Estender a massa, de modo a forrar o fundo e os lados de uma assadeira de tamanho médio, reservar um pouco da massa para a cobertura.
Rechear, cobrir o empadão com o restante da massa e pincelar a cobertura com gema de ovo batido. Assar por 20 minutos e servir quente.
Recheio:
Preparar a PVT conforme já descrito em receita anterior.
Refogar em óleo quente a PVT, os temperos e a ervilha ou o milho verde. Esperar esfriar para rechear.
Para enriquecer, juntar ao recheio duas colheres de sopa de requeijão cremoso.

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MASSA DE EMPADÃO COM RESÍDUO DE SOJA E MAIONESE DE EXTRATO DE SOJA

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