Name: Legumes empanados
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 01 xícara de chá de água; Sal a gosto; 01 cenoura média em fatias; 04 buquês de couve-flor; 01 berinjela pequena em fatias; 02 xícaras de óleo para fritar; 0,5 xícara de chá de farinha de trigo; 01 colher de sobremesa de azeite de oliva; Orégano e Sal a gosto; 0,5 xícara ´de chá de cerveja clara; 01 clara em neve

Legumes Empanados

Outro

4 porções

10 min

6 min

Médio

Preparação

Cozinhe a cenoura e a couve-flor na água fervente com sal por 04 minutos. Escorra a água e passe-as na água fria. Reserve.
Misture em uma tigela a farinha de trigo, o orégano um pouco de sal.
Acrescente a cerveja aos poucos, mexendo sempre. Junte também o azeite.
Por fim, acrescente a clara em neve e misture delicadamente.
Escorra bem os legumes e passe cada um no creme preparado, inclusive a berinjela crua.
Frite-os no óleo quente até que estejam dourados e coloque-os sobre um papel absorvente.

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