Filé de Tilápia à milanesa

Eu sou alucinada por peixe!!! Mesmo quando criança, na época em que resolvi não comer mais boi, porco e frango, além de nenhum derivado animal, nunca deixei de comer peixes e frutos-do-mar. Adoro!!!

Essas tilápias vieram direto da lagora do Juara, em Jacaraípe. Lá tem um projeto bacanérrimo, as tilápias são criadas em tanques de rede dentro da lagoa, e são pescadas na hora... mas fresco impossível!

Esses filés foram temperados com alho, sal, limão, pimenta do reino e coentro em pó. Para fazer o milanesa, basta passar primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por últmo na farinha de rosca, fritar em óleo quente até ficar bem dourado!
Depois mostro o acompanhamento.