Name: Salada de lagosta com frutas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de caudas de lagosta com casca; 1/4 xícara (chá) de suco de limão; 1 colher (chá) de sal; 1/3 xícara (chá) de manteiga; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão verde picado; 3 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos; 3 batatas cozidas descascadas e cortadas em cubos; 1 xícara (chá) de cebolinha picada; 1 abacaxi cortado em retângulos; 1 banana cortada em rodelas; 1 kiwi cortado em rodelas; 1/4 xícara (chá) de suco de limão; 1 xícara (chá) de creme de leite; 1 colher (chá) de sal; 1 pimenta malagueta picada

Preparação

Abra as caudas de lagosta ao meio, pelas costas e tempere-as com o suco de limão e o sal.
Coloque as caudas em uma assadeira.
Coloque pedaços de manteiga por cima e leve ao forno preaquecido a 180C por 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Retire as carnes da lagosta e corte-a em cubos e reserve.
Em uma tigela, coloque os pimentões, os tomates, as batatas, a cebolinha, o abacaxi, a banana e o kiwi.
Misture bem e adicione a carne da lagosta picada e reserve.
Molho:
Em uma tigela, coloque o suco de limão, o creme de leite, o sal e a pimenta malagueta. Bata bem até obter um creme homogêneo. Coloque o molho sobre a salda e misture. Leve a salada à geladeira por 1 hora e sirva em seguida.

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Salada de lagosta com frutas

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Molho:

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