Creme de Coentros

Se há erva aromática que eu gosto, são os coentros.
Pelo aroma, pelo sabor, e pela cor que dão a alguns cozinhados.
Hoje apresento uma sopa de Coentros.

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8 porções

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Ingredientes

1 Cebola
3 dentes de Alho
600gr de batatas
50ml de Azeite
1 raminho de Coentros
1 litro de água
Sal

Custo estimado: 2.11€ (0.26€/porção)

Preparação

Pique a cebola e os alhos.
Corte as batatas em cubos.
Aqueça o azeite e refogue os alhos, a cebola e a batata.
Adicione os coentros picados grosseiramente e deixe refogar mais um pouco.
Junte a água, tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.
Triture, rectifique os temperos e sirva.
Sugestão: Se gostar, sirva o creme com cubos de broa.

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