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Caldeirada de Chocos

De Cala-te e Come!
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Já não comia caldeirada há vários anos e estava cheia de saudades! Resolvi fazer de chocos pequeninos, porque era o que tinha aqui em casa, mas também fica muito bom com aqueles grandalhões cortados às tiras grossas.


Ingredientes: 700 gr de chocos, 6 batatas, 2 cebolas, 4 dentes de alho, 1 folha de louro, 3 tomates maduros, pimento q.b., azeite, sal e coentros q.b.

Preparação: Coze-se os chocos em água e sal. Reserva-se a água da cozedura. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e deitam-se num tacho grande com o louro, os alhos e o azeite. Logo que a cebola aloure e fique macia, deita-se o tomate, previamente cortado em pedaços, e o pimento cortado em tiras l+a para dentro. Acrescenta-se a água onde cozeram os chocos e as batatas cortadas em rodelas. Tempera-se de sal. Quando as batatas já estiveram quase cozidas, deita-se os chocos dentro do tacho e acrescenta-se os coentros picados.

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