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TAPIOCA RECHEADA COM QUEIJO

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(4.19/5 - 128 votos)

31 comentários


A tapioca é feita de goma, uma espécie de farinha obtida da mandioca ralada. Prato muito apreciado no Nordeste, tem diversas maneiras de ser servida, inclusive doce ou salgada, ficando o recheio por conta da criatividade da cozinheira. Ela pode também ser crocante, comum com manteiga e queijo como mostraremos na receita de hoje, ou macia, molhada, caroçuda(não peneirada), etc. Certamente todos gostarão de saborear uma gostosa tapioca acompanhada de café, chá ou qualquer suco de frutas.


Ingredientes para uma tapioca:

1 xícara grande de goma de mandioca
sal a gosto
manteiga apenas para pincelar
queijo(de coalho, minas, ricota, mussarela ou outro à escolha)


O primeiro passo é peneirar a goma para que desencaroçe:


Depois de peneirada a massa ficará assim:



Estando a massa refinada pela peneira, esquente uma frigideira em fogo médio e, usando uma colher espalhe a goma na frigideira formando uma camada fina, na espessura de uma panqueca(cuidado para não ficar muito grossa ou fina demais), como mostrado na foto abaixo. Deixe o fogo sempre baixo.


Com a colher vire a massa quando perceber que já está firme, consistente, e não vai se desfazer, para que asse do outro lado(veja a foto abaixo com a tapioca já virada). O tempo para essa providência pode ser em torno de 1 minuto, dependendo da potência do fogão.

Para rechear a tapioca basta acrescentar a fatia de queijo estando ela ainda quente e, a seguir, besuntar com manteiga ou margarina a parte externa. O recheio, como eu disse acima, pode ser qualquer um preferido, inclusive patê, chocolate, carne moída, carne de sol, requeijão, leite condensado com coco ralado, doce de goiaba com queijo, etc, as opções são realmente infinitas.




Postado por EU MULHER.

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De Eu Mulher (Visitar o site)






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Comentários dos membrossdfsd:

5 / 5

Otimo

5 / 5

Na primeira vez ficou muito bom, creio que mais uns ajustes e criatividade, ficará melhor ainda. Muito simples e barato, sem dizer as opções que não são poucas. Sensacional.

5 / 5

Vou tentar!

5 / 5

Ótima receita vai me ajudar mt!

5 / 5

Só sucesso!

5 / 5

Eu adorei

... clique aqui para ver todos os comentários (31)

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