Name: Pudim de natal 2
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de açúcar mascavado; 100 g de farinha; 100 g de margarina; 150 g de alperces; 100 g de sultanas; 100 g de passas; 100 g de amêndoa palitada; 100 g de pinhões; 100 g de miolo de noz; 100 g de fios de ovos; 75 g de pão ralado; 6 ovos; 0,5 dl de aguardente velha; Raspa da casca de 1 laranja; Raspa da casca de 1 limão; 1 colher (chá) de canela; Margarina para untar; Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, misture as passas, as sultanas, os alperces cortados grosseiramente, a raspa da laranja, a raspa do limão e a aguardente. Deixe marinar durante 30 minutos.
Noutra tigela, misture o açúcar com a farinha previamente peneirada, a canela, o pão ralado e a margarina e bata bem.
Junte os ovos um a um e batendo após cada adição, adicione depois a mistura anterior da aguardente, acrescente as amêndoas, os pinhões e as nozes partidas em quartos e misture bem.
Unte muito bem uma forma de pudim com margarina, verta-lhe o preparado e leve ao forno em banho-maria durante aproximadamente 40 minutos.
Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva com os fios de ovos à volta.

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Pudim de Natal 2

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