Pudim de curgete (abobrinha) e pesto

Name: Pudim de curgete (abobrinha) e pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 2 gemas; 200 ml natas (creme de leite); 100 ml leite; 20 gr de parmesão; 500 gr de curgetes (abobrinha); 3 col. sopa pesto

Quando falamos em pudim, a criançada já diz sim. Então vamos à versão salgada com este pudim de curgete e pesto. Um acompanhamento fácil a preparar e com gostinho de parmesão. Como sugestão, sirva-o com carne, frango, peixe ou até mesmo sem nada para um jantar leve. Se gostou da ideia, confira nossa passo a passo com vídeo explicativo logo aqui abaixo:

Acompanhamento

7 porções

10 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

3 ovos
2 gemas
200 ml natas (creme de leite)
100 ml leite
20 gr de parmesão
500 gr de curgetes (abobrinha)
3 col. sopa pesto

Custo estimado: 4.29€ (0.61€/porção)

Materiais

7 ramequins (mini formas individuais)

Preparação

Retire a pele das curgetes (abobrinhas). Raspe ou utilize um mixer. Reserve-as. Numa tigela, misture os ovos, as gemas, as natas (creme de leite) e o leite.
Acrescente o parmesão, as curgetes e o pesto. Misture novamente.
Verta/despeje nos ramequins já untados. Leve ao forno em banho maria por 35 minutos a 180°C.
Está pronto.