Robalo no vapor (isa)

Preparação

• Assim, colocar por baixo as ervas aromáticas e vegetais: tomilho, cebolinho, coentros, aneto, alho francês às rodelas, cenoura, cebola.
• Temperar com sal e adicionar água de modo a cobrir apenas o fundo da peixeira.
• Colocar por cima a divisória e o peixe já arranjado.
• Moer pimenta preta sobre o peixe e sobrepor umas fatias de presunto.
• Deixar cozinhar, tapado, entre 15 a 20 minutos.
• Acompanhar, por exemplo, com batata cozida e feijão verde laminado.