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Risoto milanêz e picanha suína em crosta de bacon e parmesão

(4.19/5 - 16 votos)

4 comentários
Risoto Milanêz e Picanha Suína em crosta de Bacon e parmesãoTipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 2 Horas
Tempo de Cozedura: 2 Horas
Pronto em: 4 Horas
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes:

Risoto Milanês

500g de arroz para risoto
1 cebola bem picada na faca
50g de manteiga
1 1/2 litro de fundo de legumes
1 xícara de vinho branco seco
1/2 colher (chá) de pistilos de açafrão
50 g de queijo parmesão ralado
Sal

Picanha Suína em crosta de Bacon e parmesão

2 picanhas
100g de Bacon
80g de parmesão
Folhas de tomilho
2 limões Sicilianos
Sal e pimenta a gosto
Preparação:

Risoto Milanês

* Com metade da manteiga refogue a cebola.
* Junte o arroz e refogue bem novamente.
* Coloque o vinho e deixe evaporar.
* Acrescente o açafrão.
* Acrescente o fundo aos poucos, em fogo baixo e mexendo sempre.
* Deixe cozinhar até o arroz ficar cozido, ao seu ponto.
* Junte o queijo e verifique o tempero.
* Acrescente a manteiga restante, misture e sirva em seguida.

Picanha Suína em crosta de Bacon e parmesão

* Acomode as peças de picanha em uma travessa, regue com o suco do 2 limões, raspa da casca dos limões, sal, pimenta do reino branca e as folhas de tomilho, cubra com papel filme e deixe na geladeira por 2 horas.
* Frite o Bacon e reserve em um envelope feito com papel alumínio.
* Sele as 2 peças de picanha, deixando o lado da gordura mais passado como pururuca.
* Coloque as peças em uma forma com a gordura para cima, acomode o Bacon misturado ao parmesão em cima da gordura e leve ao forno por 10, 12 minutos.
* Fatiar na mesa, na hora de servir.



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De Doni Nascimento (Visitar o site)




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Comentários dos membros:

5 / 5

Parece tudo muito bom.

Publicado 16/10/2014, 14:00
2 / 5

O Limão e Queijo vamos buscar directamente a Itália, " Porco " vamos ao governo pedir, Sal pedimos ao " Salgado " para nos dar um bocadinho, " Vinho Branco Seco " não há problema, como secou não temos problema pomos " Sumo de uva " Lol, no miniperço é barato. vai ser um receita internacional

Publicado 16/10/2014, 13:20
5 / 5

Parefce ser uma receita deliciosa, mas nao sei onde arranjar ou encontrar Picanha Suína em crosta de Bacon e parmesão, fazemos em casa? temos que ir a' Italia buscar?

Publicado 16/10/2014, 02:53
4 / 5

Com a picanha preparada no tempo certo a carne fica suave e mantem o suco, muito bom.

Doni Nascimento | Publicado 16/06/2010, 15:34

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