Receitas - Sopa de Lentilhas com Abóbora

Preparação

• Em uma panela de barro com 30 cm de diâmetro aqueça duas colheres de sopa de azeite e frite o alho até desprender o aroma. Adicione a cebola e a folha de louro, fritando até dourar, junto o sal e a pimenta do reino a gosto. Neste ponto junte a lentilha, a água fervida e cozinhe por cerca de 40 minutos, até engrossar o caldo, adicione a salsinha. Reserve.
• Preparo da Abóbora:
  Em uma caçarola aqueça uma colher de sopa de azeite , adicione a abóbora e cozinhe em fogo baixo para amolecer um pouco. Obs.: Não deixe dissolver.Preparo do Prato:Em uma sopeira coloque a sopa de lentilhas e adicione as abóboras, pulverize comum pouco de queijo parmesão ralado.