Name: Ravioli de queijo com filé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de massa fresca para ravioli; 500 g de queijo gruyère ralado fino; 2 ovos batidos para pincelar; 720 g de filé mignon limpo; 1 cebola pequena ralada; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 250 g de cogumelos; 1/2 xícara (chá) de whiskye; 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto e moída na hora; 1 colher (chá) de páprica picante; Salsinha picada para decorar

Ravioli de queijo com filé

Prato Principal

5 porções

15 min

Muito Fácil

Preparação

Recheie os raviolis com o queijo, feche-os, pincele com o ovo e reserve.Em uma panela, derreta a manteiga no azeite, acrescente a cebola e deixe dourar.
Em seguida, acrescente o filé mignon picado, junte o sal, a pimenta do reino e a páprica.
Doure o filé em fogo alto, acrescente os cogumelos, refogue rapidamente e despeje o whiskye para flambar.
Acrescente o creme de leite, aqueça por alguns minutos, para ficar cremoso, acerte o sal, retire do fogo e reserve.
No momento de servir, cozinhe os raviolis, escorra e espalhe o picadinho de carne por cima.Para finalizar, polvilhe salsinha bem picada para decorar.

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