Name: Quiche de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de farinha; 100 g de margarina; 5 dl de água; 1 ovo; Sal q.b.; 400 g de bacalhau desfiado; 1 cebola média picada; 1 ovo; 3 colheres de sopa de farinha Maizena; 1 copo de leite (2,5 dl); 2 colheres de sopa de queijo ralado; Pão ralado; Sal e pimenta qb

Preparação

Amasse a farinha com a margarina durante 3 minutos. Misture o ovo e amasse, finalmente adicione a água e o sal e misture. Deixe descansar 15 minutos e estenda numa forma.
Aloure a cebola e misture o bacalhau desfiado, bem escorrido. Deixe cozinhar o bacalhau durante 5 minutos.
Junte o leite com a farinha Maizena já misturada e mexa até obter um creme homogéneo. Junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta.
Deite na forma sobre a massa e polvilhe com queijo e pão ralados.
Leve ao forno. Acompanhe com salada, ou cenoura ralada fininha.

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Quiche de Bacalhau

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