Name: Perna de porco no tacho
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: uma bola de porco da perna; 3 cenouras cortadas em rodelas; 2 cebolas cortadas aos gomos; 3 dentes de alho cortados em 2; 2 cubos de caldo de carne; 1/2 pacote de sopa de rabo de boi, mas peneirado (para não irem os pedacinhos, mas só o pó); Azeite q.b.; 2 minis de cerveja; 1 copo de água; pimenta q.b.; Batatas q.b. descascadas e cortadas em 4; Salsa q.b.; louro

Preparação

Cortar a carne em pedaços grandes, mas ao cumprido.
Colocar num tacho grande com azeite e deixar dourar de ambos os lados.
Retirar a carne e colocar as cebolas e o alho, deixar alourar e acrescentar a cenoura.
Acrescentar uma cerveja e 1/2 copo da água, colocar a sopa de rabo de boi e mexer.
Colocar a carne no tacho, assim como os cubos de caldo de carne, a salsa e o louro e mexer.
Acrescentar a outra mini e o resto da água.
Fechar o tacho e deixar cozer em lume brando 30mm. Acrescentar as batatas e deixar cozer mais 20 mm.

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Perna de porco no tacho

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