Lentilhas com carne de porco (petit salé aux lentilles)
Lentilhas com Carne de Porco (Petit Salé aux Lentilles)
Essa receita é francesa e chama-se Petit Salé aux Lentilles, para nós, Lentilhas com Carne de Porco. Ela é ideal para os dias mais frios. Aprenda a fazer esse prato que o nosso chefe francês da equipe preparou especialmente para sua família. Seus ingredientes são simples; a carne, cebola, cenoura e claro, lentilhas. Uma receita saborosa e delicadamente perfumada. Confira o passo a passo, também com vídeo.
Em uma panela (tacho), coloque os pedaços da carne de porco, 1 cebola inteira (ou cortada em 2) e cubra com água. Deixe ferver. Retire a espuma que se formou e deixe cozinhar durante 1 hora no fogo baixo.
Numa outra panela (tacho), coloque as lentilhas, as cenouras cortadas em cubos, a meia cebola (cortada grosseiramente) e o ramo de ervas. Deixe ferve. Em seguida, cozinhe por 25 minutos no fogo médio.
Passado o tempo de cozimento da carne, retire e reserve uma concha de água que está na panela. Escorra então a carne e a cebola.
Escorra também as lentilhas e retire o ramo de ervas. Coloque então a carne e as lentilhas na panela maior e junte a água que estava reservada. Misture.
Cozinhe por 25 minutos no fogo médio/baixo.
Suas lentilhas estão prontas! Todas à mesa!!
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A carne do porco: se preferir, use diferentes partes do porco, como o pernil, o lombo, por exemplo. Os aromas : caso deseje, espete os cravos na cebola. O prato fica mais perfumado.
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