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Penne com shimeji (vegana)

De Cantinho Vegetariano
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Ingredientes:

200 gr de penne sem ovos
300 gr de shimeji ou outro cogumelo
1 cebola roxa pequena
1 colher de missô
Cenoura ralada
Abobrinha/curgete ralada
Vagens
Shoyu a gosto

Preparação:

Passo 1: Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Passo 2: Em uma frigideira grande ou wok, refogue na sequência a cebola roxa, as vagens, a cenoura e depois a abobrinha.

Passo 3: Sugire não demorar muito, esses ingredientes ficam melhores ainda firmes, com uma textura também al dente.

Passo 4: Para finalizar, acrescente os shimejis, misture rapidamente. Acrescente o macarrão, misture e sirva.


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De Cantinho Vegetariano


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Deliciosa, Recomendo.

Publicado 21/07/2016, 23:26 | Eu cozinhei esta receita

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