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Penne com shimeji (vegana)

De Cantinho Vegetariano
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Penne com Shimeji (vegana)Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Cozedura: 15 Minutos
Pronto em: 25 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 200 g de penne sem ovos
- 300 g de shimeji ou outro cogumelo
- 1 cebola roxa pequena
- 1 colher de missô
- Cenoura ralada
- Abobrinha ralada
- Vagens
- Shoyu a gosto
Preparação:

Passo 1: Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Passo 2: Em uma frigideira grande ou wok, refogue na sequência a cebola roxa, as vagens, a cenoura e depois a abobrinha.

Passo 3: Sugire não demorar muito, esses ingredientes ficam melhores ainda firmes, com uma textura também al dente.

Passo 4: Para finalizar, acrescente os shimejis, misture rapidamente.

Passo 5: Acrescente o macarrão, misture e sirva.



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