Name: Massada de tamboril e camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de tamboril/pescada; 300 g de camarão descascado; Camarão inteiro q.b.; 300 g de massa de cotovelos; 1 cebola; 2 dentes de alho; Azeite; Vinho branco; 2 tomates; Coentros; Sal e pimenta

Preparação

Coza o peixe em água temperada com sal, durante cerca de 7 minutos. Caso queira usar os camarões inteiros coza-os juntamente com o peixe.
No fim de cozidos, coe a água para retirar os pedaços de camarão que se soltaram. Escorra o peixe e deixe arrefecer. Reserve o caldo.
Pique a cebola, o tomate, os dentes de alho e os coentros. Refogue-os no azeite com o vinho branco.
Junte um pouco da água da cozedura do peixe. Quando ferver acrescente a massa e deixe cozinhar.
Quando a massa estiver quase boa adicione o camarão e as lascas de peixe. Cozinhe por mais 5 minutos e rectifique os temperos.

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Massada de Tamboril e Camarão

Ingredientes

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