Num tabuleiro colocam-se os alhos picados o pimentão e cerca de 10 colheres de sopa de azeite, e mistura-se tudo, em seguida adiciona-se uma cebola grande cortada ás rodelas.
Em seguida coloca-se o lombo de porco por cima desta mistura e tempera-se com sal e pimenta e rega-se com o vinho branco.
Vai ao forno a 200º cerca de hora e meia, o lombo deve ser virado de meia em meia hora e a meio da cozedura adiciona-se o ananás cortado em cubos.
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