Lombo com Barbecue e Batatas Temperadas

Name: Lombo com barbecue e batatas temperadas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lombo de porco temperado; 1 xícara (chá) de molho barbecue; 6 batatas grandes cortadas em pedaços médios; orégano, sal, azeite; ½ xícara (chá) de vinho tinto; ½ xícara (chá) de água; manteiga

Prato Principal

5 porções

20 min

45 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 lombo de porco temperado
1 xícara (chá) de molho barbecue
6 batatas grandes cortadas em pedaços médios
orégano, sal, azeite
½ xícara (chá) de vinho tinto
½ xícara (chá) de água
manteiga

Preparação

Coloque o lombo numa assadeira untada com manteiga e pincele um pouco de molho barbecue. Numa tigela, coloque as batatas e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e orégano e distribua ao lado do lombo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, 180° por 40 minutos.
Retire o papel alumínio, despeje o restante do molho barbecue e volte ao forno. Deixe terminar de cozinhar e ficar bem dourado.
Arrume o lombo assado numa travessa, as batatas ao lado e leve a fôrma para a boca do fogão. Junte o vinho e a água e deixe reduzir até ficar um molho encorpado.
Espelhe este molho por cima do lombo, já fatiado e sirva com arroz branco e salada verde.

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