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Fígado acebolado à veneziana/ torta de cebola

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  • Fígado acebolado à veneziana/ Torta de cebola
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Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Cozedura: 90 Minutos
Pronto em: 2 Horas
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

- 600 g de fígado bovino
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal a gosto
- pimenta a gosto

TORTA DE CEBOLA
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- margarina para untar

Recheio:
- 2 tomates cortados em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- sal e orégano a gosto

Preparação:

Passo 1: Limpe o fígado e corte-o em fatias finas. Corte as cebolas em fatias e refogue-as em uma frigideira com azeite e manteiga em fogo muito baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.

Passo 2: Depois desse tempo, acrescente o fígado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos em fogo alto. Ao fim do cozimento, salpique o fígado com a salsa picada e sirva imediatamente.

Passo 3: TORTA DE CEBOLA
No liquidificador, bata a cebola, o leite, o óleo, os ovos e sal até a cebola desmanchar e formar uma mistura homogênea.

Passo 4: Acrescente os demais ingredientes da massa e bata bem.

Passo 5: Despeje de da massa em uma fôrma untada, coloque as rodelas de tomate, as de cebola, sal, orégano e a mussarela.

Passo 6: Cubra com o restante da massa e leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos.


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