Esparguete vegetariano

Name: Esparguete vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de massa esparguete; 250 g de vegetais diversos cortados em pedaços -muito pequenos; Espinafre q.b.; Cebola q.b.; Sal q.b.; Azeite q.b.; Caldo de legumes q.b.

Prato Principal

1 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

200 g de massa esparguete
250 g de vegetais diversos cortados em pedaços -muito pequenos
Espinafre q.b.
Cebola q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Caldo de legumes q.b.

Preparação

Coza a massa esparguete em água e um pouco de sal até ao ponto "al dente"µ.
Ferva um pouco o espinafre em água e sal. Retire do fogo, escorra a água e triture.
Ponha um fio de azeite numa panela, leve ao fogo. Ponha os legumes e a cebola no azeite quente e vá mexendo. Acrescente o caldo e o espinafre triturado.

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