Entrecosto com arroz

Preparação

• Começamos por marinar o entrecosto com os alhos picados, o tomilho, o pimentão, o vinho branco, o sal e a pimenta.
• Retiramos o entrecosto da marinada, escorremos bem e em seguida fritamos, em lume brando, em azeite de ambos os lados.
• Depois de frito o entrecosto devemos retirar a carne da frigideira e reservá-la de forma a que se mantenha quente.
• Picamos então a cebola e refogamos no azeite em que fritámos o entrecosto.
• Assim que começar a alourar juntamos-lhe a marinada e deixamos ferver durante cerca de 2 minutos.
• Juntamos o arroz e envolvemos tudo. De seguida, temperamos e adicionamos 6 dl de água quente e deixamos cozer durante 12 minutos, em lume brando.