Meta os bifinhos de peru com um pouco de sal, pimenta, sumo de limão e um dente de alho picado, a marinar durante um mínimo de 30 minutos + - (opcional 1/3 de copo de vinho branco).
O bulgur coze-se como se faz arroz só que por um pouco menos de tempo, cerca de 10 minutos, depois escorre-se e passa-se água a ferver por ele escorrendo-se novamente, o qual o deixa pronto a absorver qualquer molho que faça.
O molho para o mesmo faça-o assim. Numa frigideira ponha a 1/2 cebola, o restante alho, o cebolinho, e pra aí 50 grs dos cogumelos (pique estes), sal e pimenta e um fiozinho de azeite. Uma vez lourinho adicione o tomate e deixe cozer uns 8 minutos em lume brando, nessa altura apague o lume e adicione a menta picadinha para la mexendo bem para juntar e libertar o sabor da mesma. Adicione o bulgur ao molho mexendo bem e repousa uns minutos, para absorver o molho e sabor.
Noutra frigideira, meta um fiozinho de azeite e a manteiga e frite em lume brando os bifinhos de peru (com o molho de marinar) levam cerca de 3-4 minutos se estiverem bem fininhos, adicione depois os cogumelos em fatias + o caldo de galinha desfeito, e deixe cozer mais 3 minutos. Agora adicione o leite levante o lume para chegar a fervura mais rápido e deite para la a farinha misturada num pouco de água, esta engrossará o molho, ficando como se fosse natas/creme de leite mas com muito menos calorias, como pode ver na foto, desligue o lume e adicione a salsa picada ao molho.
O que falta agora é só arranjar o prato à sua maneira, eu fiz assim: enformei o bulgur e decorei-o com menta, e empilhei os bifinhos de peru com os cogumelos e molho por cima.
**BOM APETITE**
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