Cortar o frango aos pedaços,e levar a cozer na água temperada com o sal a pimenta,o açafrão a salsa e o tomilho.
Por 35 minutos,acrescente o chouriço e a cenoura cortada ás rodelas,nos 10m finais da cozedura.
Refogue a cebola, os pimentos cortadinhos,no azeite,junte o arroz, o chouriço e a cenoura.
Deixe corar e regue com o caldo da cozedura do frango. Deixe cozinhar.
Desfie o frango e retire as peles,deite de do arroz num pirex e sobre este disponha do frango desfiado,cubra com o restante arroz. Decore com a cenoura ás rodelas e com o chouriço.
Leve ao forno por 20 minutos,a 200ºc. Sirva,decorado com um raminho de salsa.
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