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Val-au-vent recheado com creme de camarão

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Uma deliciosa entrada que oferece muito sabor.

Ingredientes:

- 400g de massa folhada
Recheio a gosto:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- ½ kg de camarão limpo
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- 1 gema para pincelar
- Decoração a gosto

Preparação:

Passo 1: Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola. Adicione os tomates e a pimenta-

Passo 2: Cozinhe por alguns minutos. Junte os camarões aferventados e picados previamente e o sal. Cozinhe por mais uns 3 minutos.

Passo 3: Acrescente o requeijão cremoso e continue cozinhando por mais alguns minutos. Retire do fogo e reserve.

Passo 4: Abra a massa folhada com auxílio do rolo. Modele 4 discos com um cortador redondo. Mantenha um disco inteiro e nos seguintes faça um corte no centro com um cortador redondo menor, para acomodar o recheio.

Passo 5: Coloque o disco inteiro como base e os seguintes uns sobre os outros, pincelando clara para se aderirem.

Passo 6: A seguir acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido em 250°C por 20 a 25 minutos. Retire do forno e empregue o recheio. Decore com um camarão.


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De anacgw


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