Name: Tarte de batata doce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de batata doce depois de descascada; 350 g de açúcar; 250 g de amêndoa; 5 ovos; 100 g de margarina; raspa de limão; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de cardamomo em pó; 1 colher de chá de erva doce em pó

Ingredientes

500 g de batata doce depois de descascada
350 g de açúcar
250 g de amêndoa
5 ovos
100 g de margarina
raspa de limão
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cardamomo em pó
1 colher de chá de erva doce em pó

Preparação

Com o copo da Bimby seco, triturar as amêndoas na vel. 5-7-9. Reservar.
Cozer a batata-doce partida em pedaços numa panela , escorrer e triturar, na vel. 4, até ficar em puré. Reservar.
Colocar a borboleta no copo. Juntar os ovos com o açúcar e a margarina. Bater durante 4 min., temp. 37º, vel. 3. Retirar a borboleta.
Juntar a batata, a amêndoa, a canela, o cardamomo, a erva doce e raspa de limão. Bater alguns segundos até estar tudo envolvido na vel. 4 ou 5.
Untar e polvilhar uma tarteira e levar a forno pré aquecido a 180º cerca de 35 minutos.

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