Misturar o fromage frais, a maionese e o pó de caril. Mexer bem, tapar e guardar no frigirífico. Misturar os camarões com a manga e pôr de lado.
Numa frigideira, derreter a manteiga e fritar as fatias de bacon, até estarem douradinhas e estaladiças. Retirar da frigideira e escorrer em papel de cozinha absorvente.
Entretanto, misturar o agrião com a manga e os camarões, cortar o bacon em pedacinhos e juntar.
Distribuir a salada pelos pratos e em cima de cada prato, colocar uma colherada da maionese de caril e polvilhar com pimenta preta do moinho.
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