Name: Paté de cenoura com azeitonas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 650 g de cenoura; 1 dente de alho; 2-3 colheres de sopa de sumo de limão; 1 colher de sopa de maionese; 1 colher de chá de mostarda; 2 colheres de sopa de salsa; Sal; Pimenta; 12 azeitonas verdes

Uma entrada deliciosa, simples de fazer e que apenas usa ingredientes que facilmente temos em casa. Excelente com um bom pão de mistura ou com um pão de azeite e vinagre, é um petisco leve, fresco e ideal para começar uma refeição.

Ingredientes

650 g de cenoura
1 dente de alho
2-3 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de maionese
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de salsa
Sal
Pimenta
12 azeitonas verdes

Custo estimado: 2.19€ (0.27€/porção)

Preparação

Demolhar as azeitonas em várias águas para retirar o excesso de sal.
Descascar e cozer a cenoura.
Triturar a cenoura, o alho e duas colheres de sopa de sumo de limão até obter um creme sem grumos.
Acrescentar a maionese e a mostarda, e mais sumo de limão se necessário.
Juntar a salsa picada e as azeitonas cortadas em pequenos pedaços.
Temperar com sal e pimenta.
Levar ao frio durante pelo menos uma hora, coberto com película aderente.

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Perguntas:

As cenouras devem estar cruas?

Resposta:

Não, as cenouras são cozidas, tal como indicado na receita.

O que é pelicula aderente? Quanto tempo dura na geladeira este patê?

Resposta:

Película aderente é filme plástico para conservar os alimentos. O paté deve ser consumido no próprio dia, de preferência, mas aguenta 3 - 4 dias na geladeira.