Migas de Favas

Name: Migas de favas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de favas; 1/2 broa de milho; 6 dentes de alho; 1,5 dl de azeite; Sal e pimenta; 1 ramo de coentros

Entrada

6 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 g de favas
1/2 broa de milho
6 dentes de alho
1,5 dl de azeite
Sal e pimenta
1 ramo de coentros

Preparação

Coza as favas em água fervente durante cerca de 5 minutos. Retire, reserve o caldo e arrefeça-as em água fria.
Elimine a pele e reserve. Corte a broa às fatias e demolhe-as no caldo de cozer as favas.
Incorpore metade dos alhos esmagados e metade do azeite. Envolva tudo bem em lume médio e acrescente as favas.
Tempere com sal, pimenta e adicione parte dos coentros picados.
Aqueça o restante azeite com os alhos que sobraram picados e verta sobre o preparado anterior.
Vá moldando e dando a forma de migas, com uma colher de pau, encostando as extremidades do recipiente.
Sirva de seguida com os restantes coentros.