Ligue o forno no modo grill. Lave e corte os brócolos em raminhos. Coza-os na água a ferver, temperada com sal, durante 8 minutos. Escorra os brócolos e reserve a água.
Creme de cogumelos: Derreta a farinha na água da cozedura. Adicione os cogumelos e o cubo de caldo de galinha. Leve ao lume durante 10 minutos. Reserve.
Unte um prato de forno com a manteiga, disponha os brócolos no seu interior. Cubra-os com o creme de cogumelos que preparou e coloque as tiras de queijo por cima.
Leve ao forno até o queijo derreter. Sirva este gratinado como entrada ou acompanhamento de carnes e peixes.
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Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pela confiança em nossas receitas. Um grande abraço.